エゴマの食べ方
エゴマの食べ方 · 2020/01/07
令和2年初のブログです。 エゴマのスペシャリスト、筆跡診断士 白川町議会議員服部圭子です。 お正月はいかがお過ごしでしたか？ おせちにお餅、この2つがあって、 お正月の間、料理に手間がかからないので、 余裕があります。 今年も、料理上手な娘との合作おせちでした。 年末に、子どもたちや孫ちゃんと ヨモギに白餅をきねでつきました。...
エゴマの食べ方 · 2019/12/13
エゴマにはαリノレン酸が世界一多く含まれています。 それだけでなく、カルシウム、鉄分、ビタミン、食物繊維がとても豊富なのです。 エゴマ油は、エゴマの約4割、 残った搾りかすの6割には、 骨活のカルシウム、 妊婦さんや女性に多い貧血防止の鉄分、 腸活に最適な食物繊維がたーっぷり含まれているのです。 この栄養をみすみす食べないのはもったいない！...
エゴマの食べ方 · 2018/08/12
エゴマが大きくなってきて、 摘心作業が続いています。 摘心とは、 背丈を抑えて、脇芽を大きくするための作業です。 その摘心した葉っぱの料理法の大発見のお話しです。 【エゴマの葉料理が無限！に広がるある秘訣】 とにかくたくさんのエゴマの葉が収穫できますので、 このスタミナ栄養一杯のエゴマの葉を、生かしたいと...
エゴマの食べ方 · 2018/04/18
こんにちは エゴマで体の上機嫌を応援する、 エゴマ伝道師 服部圭子です。 昨晩試作の1品が我が家に届けられました。 ずいきの料理でした。 ずいきとは、里芋の茎のところを干したもので、 水でもどして煮物などにしていただきます。
