表は熊本大学医学部教室前田浩教授らの資料より
野菜のゆで汁すててませんか？
おっと、それは、
野菜の持つ抗酸化力をみすみす捨てているんです。
新型肺炎コロナウイルスのニュースに、
手洗いや、マスク、目や口顔を触らないなど、心がけている方が多いのではないでしょうか。東南アジアの方での感染は、手洗い習慣のないことも一因だと聞きました。
一日も早く収束することを祈るばかりです。
これらの習慣は、日常的にも大切であることを教えてくれています。
こんな時ですから、よりいっそう気をつけたいですね。
ただ、そもそも風邪をひかない体質になる、
うつされない体質になることにも目をめをむけていくことが必要です。
それには、
運動や、休息と共に、とても重要なのが食生活です。
免疫力を下げる食を避け、
（農薬、添加物の多い食べ物、遺伝子組み換え原料のもの、輸入小麦のパン、麺などが体内の善玉菌や、細胞膜に打撃を与えたり、非自然さが人にはとても負担になりストレスを起こします）
免疫力をあげる食べ物をとりましょう。
実はその野菜のゆで汁に、免疫力をあげる効果があるのを
ご存じでしょうか？
私事ですが、
明後日は、末娘の結婚式です。
これで4人の子みんな、パートナーができて、
母親の務めは終わります。
実は次男の結婚式の前、
不覚にもインフルエンザになってしまい
周りに移さないよう、医師の助言で、タミフルを飲みました。
あの場合仕方なかったが、
その後もずっと咳が止まらず、
インフルエンザはやっつけたかもしれませんが、
免疫力を落とす副反応もあったと感じています。
今度は新型ウイルスコロナの流行の中、
結婚式に臨むわけです。
丁度コロナが流行りだしたころ見つけた
すごい食べ物を、欠かさず食べています。
いや、飲んでいます。
それが、野菜のゆで汁です。
ご紹介します。
ファイトケミカルをご存じでしょうか
植物が、雨風にも厳しい環境の中で耐えるためにもっている、
機能性成分、抗酸化物質です。
ポリフェノール等もその一種、
そのファイトケミカルは、癌になる引き金や、促進や、免疫力低下の悪条件をことごとくブロックしてくれる成分だそうです。
免疫力低下のブロックをしてくれるのです。
なんとそれがニンジンの葉っぱに、
それも葉っぱをお湯に入れてゆでた汁が、
ニンジンの1万倍大きいことがわかりました。
ゆで汁ですね。
抗がん剤を研究された前田浩教授の研究グラフが興味深い
というか驚き！
すでに、にんじんの葉は、
土から収穫して、葉っぱを切り落としてしまい、
人参の葉を使うことは叶いませんが
ニンジンの葉でなくても、
野菜のゆで汁に生よりもファイトケミカル
抗酸化物質が多く出るのですから、にんじんのゆで汁でも、
他の野菜でもいいのです。
野菜からファイトケミカルをとりましょう！
ただ、
こんな時、農薬の使ってある野菜は、
なるべく避けなくてはいけません。
野菜さんごめんなさいね。
薬漬けで育てることを
この国は進めているからです。
ゆで汁は飲んではいけないものになっているのです。
なぜなら、ゆで汁に農毒が溶け出すからです。
無農薬で作る家庭菜園や有機農家の野菜が、
なんにしても自然ですし、
私たちを助けてくれるファイトケミカルを持っているというわけです。
そんな、自然の優しさをそのまま残した
お野菜で、
野菜スープを作ります。
これは、私の子育て中の
熱が出たなんて時の定番のひとつでした。
明後日結婚する末娘にも
よく飲ませたものです。
昆布、シイタケ、だいこん、にんじん、ゴボウ、大根の葉
これを水からコトコト温める。
スープは甘い、おいしい、あったまる。
また、日常的におすすめは
お味噌汁。
野菜のゆで汁がそのまま入る、そして、発酵したお味噌、
だしは、ミネラルの宝庫、
カツオや煮干しでとります。
これだけで、簡単にいい子が育ちます。
私の子育て、自然に沿った暮らしと食生活を心がけたくらいで
ほかは、特段自慢できることはありません。
でも、とっても、
周りに愛される子たちに育ってくれました。
食生活は、子育てを楽にする鍵です。
楽だと余裕も出て楽しいですからね。
もちろん、いまは、エゴマ油もかけてます。
エゴマを毎日の習慣にすることは、
細胞膜を健全にすることですから、当然かもしれませんが、
多くの方が風邪をひかなくなった、
と言われます。
免疫力増進です。
免疫力をつける食生活には、
野菜スープ！
そしてエゴマ毎日習慣のすすめでした。
このブログが、お役に立てたらさいわいです。
1月25日、三重県でエゴママイスターさんたちとの交流会
そこで、毎日エゴマプードル効果の再認識をして、
毎日、プードルも食べてます。
さすが、すぐに効果が。
販売も、油と一緒に3か月分のエゴマプードルもセットで
お渡ししています。
皆さんのご健康と、大地から生まれたエゴマの使命を
より、全うさせてあげたいと
春から育てたエゴマの粒たちと一緒に
美肌と、健康になっていく方々の笑顔を見るのに
幸せを感じています。
プードルを販売してほしい方が増えてます。
お答えできるように、今日も頑張って、製造します。
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日本エゴマ普及協会のFBページです。お越しください。
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＜服部圭子プロフィール＞
GOEN農場共同代表
日本エゴマ普及協会会長
日本エゴマ協会代表理事
白川町議会議員
筆跡診断士
著書に「エゴマ栽培、利用加工」創森社がある。
3４年前に子育てと有機農業をめざし
持続可能な食べ物が、存在すら危ういことを知り、
食べ物を生産するため、農村に移住、
自然栽培の野菜を提供する農家になる。
2000年日本エゴマの会の
「エゴマ油が、生活習慣病の7割を予防できる」
という講演会に出て、衝撃を受け、
白川町で講演会を企画したことをきっかけに
村上周平氏とご縁をいただき、
韓国のエゴマ栽培、搾油法を研修し
エゴマの栽培と食による健康効果を普及する
エゴマ伝道師となる。
39歳で、2年間の白川町議会議員の経験を生かし、
再び白川町議会議員になって６年目、
女性の視点と、心と体の健康と、安全な食べ物を生産する町つくりを
すすめる一助になりたいと活動している。
2019年、筆跡を改善し、
文字を書くだけで、自己肯定感が上がり、
自分の個性の発見が連続し、
自分の個性が好きだと楽しめるようになり、
長年の自己肯定感の低さの悩みを解消した。
筆跡診断士になり、その活動も始めている。
どれもに共通するのは
心と体と、大地の自己肯定感を高めること。
自分の個性が好きになる食べ物と文字を
エゴマと紙とペンで伝え、子どもと大地を
守り広げることを仕事としている。
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〒509-1222
岐阜県加茂郡白川町下佐見1592
FAX,TEL:0574-76-2725
Email:goenkeiko@gmail.com
日本エゴマ普及協会 会長
（一社）日本エゴマ協会 代表
白川町議会議員
方眼ノートトレーナー
自己肯定感を上げる筆跡診断士 服部圭子
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